Валентина Попова е професор по граждански процес в СУ и в ЮЗУ. Тя е завършила ЮФ на СУ “Св. Кл. Охридски” през 1981 год. с отличен успех. Била е младши съдия и съдия в Благоевградски окръжен съд и Благоевградски районен съд. От 1986 г. преподава в ЮФ на СУ “Св. Кл. Охридски”. Преподавала е и в УНСС.

Участвала е в работни групи по законопроекти за изменения на Търговския закон и ЗБКД в частта за особения надзор, оздравяването и несъстоятелността на банките. Автор на становища по законопроекти и е участник в множество обучения.

Проф. д-р Валентина Попова има множество специализации, в това число към НАТО, в Женевски университет,  в Rechts- und Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Universität des Saarlandes, Saarbruecken, в Университа в Кьолн. Участвала е в множество международни научни форуми.

Член е на ФС на ЮФ при СУ „Св. Кл. Охридски” и председател на Контролния съвет на СУ „Св. Кл. Охридски”.

Член е на: Съюза на юристите в България, Съюза на юрисконсултите в България; Съюза на учените в България; Wissenschaftliche Vereinigung für Internationales Verfahrensrecht; International Association of Procedural Law.

Проф. д-р Попова е автор на множесто монографии на български и английски език.